Odrůdy jablek - základní charakteristika
Bohemia
Velké, kulovité, základní barva žlutá, v době sklizňové zralosti krytá téměř celokrajně rozmytým tmavě červeným zbarvením. Slupka tenká, suchá, hladká, někdy se rzivými malými lenticelami, otlačuje se. Dužnina šťavnatá, krémové barvy, křehké konzistence, sladká, voňavá a aromatická. Stopka středné tlustá a dlouhá.
Braeburn
Středně velké, tupě kónické, základní barva zelenožlutá, v době sklizňové zralosti žlutooranžová s krycím červeným rozmytým žíháním. Slupka středně tlustá, suchá, drsná, neotlačuje se. Dužnina středně šťavnatá, krémové barvy, pevné a tuhé konzistence, navinule sladká . Stopka středné tlustá a krátká.
Elstar
Plody jsou středně velké, z průměrně ošetřovaných stromů jejich hmotnost nejčastěji kolísá v rozmezí 117-140 g. Na štíhlých vřetenech a v teplejších oblastech a pod závlahou mívají často nadprůměrnou velikost (145-175 g). Tvar plodů je nejčastěji pravidelný, kulovitý nebo ploše kulovitý. Slupka je středně tlustá méně pevná. Dužnina má žlutavě krémovou barvu, je středně pevná, jemná chruplavá a šťavnatá. Po rozkrojení jen velmi málo hnědne. Má příjemnou, dosti výraznou vůni. Chuť je lahodně navinule sladká a aromatická.
Gala
Středně velké, kulovité. Základní barva zelenožlutá, v době zralosti překrytá červeným žíháním a mramorováním. Slupka tenká, hladká, suchá, ojíněná. Dužnina žlutavé barvy, nasládlá až sladká (dle polohy pěstování), jemná konzistence středně šťavnatá a aromatická. Stopka tenká a středně dlouhá.
Golden Delicious
Středně velké, při probírce velké, vysoce kulovité až kulovité s méně znatelným žebrováním. Základní barva světle zelená, v době zralosti přechází ve žlutou, někdy s červeným líčkem. Slupka tenká, suchá, hladká, otlačuje se. Dužnina nažloutlá, pevná a křehká konzistence, navinule sladká, šťavnatá, aromatická a velmi dobrá. Stopka tenká a dlouhá.
Gloster
Je nadprůměrné velikosti až velký (průměrná hmotnost se pohybuje od 147 do 230 g). Tvar je vysoce kuželovitý nebo válcovitý, slabě tupě žebernatý. Slupka je hladká, matně lesklá, tenká. Základní barva je světle zelená až zelenavě žlutá. Tmavě červená rozmytá krycí barva překrývá téměř celý povrch plodů kromě kališní části. Dužnina je zelenavě bílá, středně pevná, křuplavá, jemná, šťavnatá, příjemně navinulá s jemným aromatem, celkově velmi dobrá.
Granny Smith
Tvrdší odrůda jablka světle zelené barvy s ostřejší chutí, Je to křehké, šťavnaté jablko, které je vynikající na vaření i pro běžnou konzumaci. Jablka Granny Smith jsou ideální na pečení koláčů. Jsou vhodná pro přípravu salátů, protože plátky nehnědou tak rychle, jako u jiných odrůd.
Idared
Středně velké, při probírce velké, kulovité až ploše kulovité. Základní barva zelenožlutá, v době zralosti překrytá jasně červenou rozmytou barvou. Dužnina bílá, konzistence křehká, navinule sladká chuť, šťavnatá, bez aromatu. Slupka tlustá, tuhá, hladká, slabě ojíněná. Otlačuje se až po delším skladování. Stopka tenká a krátká.
James Grieve
Jedná se o rannou, časně podzimní jabloň, jež nese středně velké až velké plody s výrazně červeným líčkem. Chuť je sladká a aromatická, velice příjemná, konzistence křupavá. Skladovatelnost v běžných podmínkách je krátká.
Jonagold
Středně velké, při probírce velké, kulovitě kuželovité. Základní barva zelenožlutá, krycí červená, rozmytá, překrývá 2/3 plodu. Slupka tenká, hladká, suchá, otlačuje se. Dužnina krémová, křehké konzistence, navinule sladké chuti, středně šťavnatá, aromatická a velmi dobrá. Stopka středně tlustá a středně dlouhá, zahnutá.
Jonagored
Středně velké, při probírce velké, kulovitě kuželovité. Základní barva světle zelená, později zelenožlutá. Krycí barva purpurová ve formě rozmytého žíhání. Slupka tenká, hladká, suchá, otlačuje se. Dužnina bílá, hrubé konzistence, nasládlé chuti, více šťavnatá. Stopka středně tlustá a středně dlouhá, zahnutá.
Red Delicious
Jablko je jasně červené, někdy mírně pruhované. Barva dužiny je bílá někdy mírně načervenalá a křupavá.Chuť Jablka je jemně nasládlá s příznaky lehké kyselosti. Tvar jablka Kónický až srdcovitý. Red Delicious je vhodný do ovocných salátů.
Rubín
Velké až velmi velké, kulovité. Základní barva slupky je zelenožlutá, později žlutá, v době zralosti částečně překrytá karmínově červeným žíháním. Slupka tenká, hladká a suchá, někdy se rzivými malými lenticelami, otlačuje se. Dužnina krémové barvy, křehké konzistence, nasládlé chuti, velmi šťavnatá, voňavá a aromatická. Stopka středně tlustá a dlouhá.
Spartan
Střední, při velkých úrodách menší, kulovité, zelenožluté, později žluté, z větší části souvisle karmínově červené, ojíněné. Dužnina je bílá, křehká, jemná, šťavnatá. navinule sladká, aromatická, velmi dobrá.
Šampion
Středně velké, kulovitě kuželovité, při probírce až velké. Základní barva slupky je žlutozelená, ve zralosti běložlutá částečně krytá červeným žíháním. Slupka středně tlustá, suchá, někdy drsná se rzivými malými lenticelami. Dužnina bílé až krémové barvy, sladce navinulé chuti, více šťavnatá. Stopka tenká a středně dlouhá.