Všeobecné informace o jablkách
Plody dozrávají na konci léta a na podzim. Mají většinou tvar koule avšak některé odrůdy jsou i zploštělé nebo vejčité o průměru 5 až 9 cm, některé odrůdy až 15 cm. Slupka zralého plodu se může lišit podle odrůdy, od žluté až po sytě červenou.
Léčivé účinky jablek
Plody jabloní mají nezastupitelné místo ve výživě - obsahují celou řadu látek prospěšných organismu, mají vliv na odolnost vůči stresu, zvyšují imunitu. Jablka obsahují vlákninu, vitamín C a antioxidanty, které chrání DNA v lidských buňkách a snižují tak riziko vzniku rakoviny. Jiné látky chrání mozek před Parkinsonovou a Alzheimerovou chorobou, snižují krevní tlak, hladinu cholesterolu a krevních tuků. Posilují imunitní systém, srdce a krevní oběh, stabilizují hladinu cukru v krvi, čistí střeva, posilují dásně.
Proto by měl každý člověk sníst, alespoň jedno jablko denně.
Jablka na dětskou výživu
Jablka pěstovaná jako surovina pro výrobu dětské výživy nejsou určena jako tržní ovoce pro přímý prodej konzumentům. Jablka musí splňovat velmi přísná kriteria z hlediska sledování reziduí pesticidů (residue free), proto jsou Jablka na dětskou výživu rozborována v akreditovaných zahraničních laboratořích dle požadavků výrobců dětské výživy.
Zpracovatelé akceptují i jablka s některými jakostně nižšími znaky jakými jsou např. velikostní nevyrovnanost či drobnější plody, zhojená menší poškození od krup apod. Jablka jsou sklízena do čistých sanitovaných obalů s dodržením základních zásad šetrné sklizně, roztříděná podle odrůd a skladována, tříděna a dopravována, tak jako trřní produkce dle certifikace HACCP.
